サステイナビリティによって食の未来はどう変わる？

ヨーロッパを代表する経営戦略コンサルティング企業・ローランド・ベルガーはこのほど、 食品・飲料、 小売、 外食業界に関する最新スタディ「サステイナブルな食の未来」を発表した。
本スタディでは、サステイナビリティの視点で捉えた食分野の課題や未来像について考察した上で、海外先進企業の取り組みも踏まえて、国内企業が進むべき道について示唆を抽出している。詳細は以下の通り。
サステイナビリティは「守り」では
Source: グノシー・経済

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