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レストランランキングの拡張に見る、ローカルガストロノミーの未来

今年も、世界の美食家が注目する「アジアのベストレストラン50」の最新版が発表された。また今回は初めて、51位〜100位の店も発表となった。地方も含め、より多くのレストランにスポットライトを当てることで飲食業界を支援するのが目的だ。従来の「ベスト50」は、東京・大阪・福岡と大都市が中心だが、100位までには新たな地域を含む9店がランクイン。64位に和歌山の「ヴィラ・アイーダ」、92位に京都の「チェン
Source: グノシー・経済

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経済
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