気候変動問題解決の糸口に！「人工ビーフ」が提唱される理由

マイクロソフト社の共同設立者で投資ファンド『Breakthrough Energy Ventures』チェアマンであるビル・ゲイツによると、ビヨンドミートなどの人工ビーフは気候変動問題を解決する糸口の1つのよう。研究所で作られた食肉はまだ値段が高いけれど、味は合格レベルに達しているとのこと。彼が代替ミートへの転向を訴えているのは、通常の食肉の生産が世界の温室効果ガス排出量を増加させているから。対気
Source: グノシー・サイエンス

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