ベジタリアンやヴィーガンの増加によって世界的に注目が集まる「プラントベース」市場

飲食業界で注目される「プラントベース」とは何か？
健康志向とサステナブルへの意識が高まる昨今。飲食業界では「プラントベース」という食品及び食生活が、新たなキーワードになりつつあることをご存じだろうか？
プラントベースとは、動物由来の原料不使用の食品・飲料のこと
“プラントベース”とは、動物由来の原料を使用せず、植物由来の原料を使用して作った飲料や食品のこと。思想や主義ではなく、飲食物そのものや、植
Source: グノシー・経済

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