ふぐ、本マグロ、ウニなど3万円相当が1万円！原価率75%の刺盛りでファンが激増した「持ち帰りハッピーふじ」の企画力

原価率は75％に達するも高単価だから利益が出る
　2020年春の緊急事態宣言で行き場をなくした魚を販売するために生まれた持ち帰り店。ネットで注文し、商品は店で受け取る方式で、最高で月に2000万円ほどの売り上げに。今や系列の全7店の経営を助ける存在だ。
　扱う商品はすべて、「3万円相当の魚介類」を1万円で販売。容器代を入れれば75％にも迫る原価率だ。しかし、単価の大きさで利益が出る。これを買い支え
Source: グノシー・経済

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