高級魚「トラフグ」 北海道の“山あい”で養殖…温泉を利用 雇用創出で過疎化に歯止めを

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　これから旬の時期を迎える高級魚フグ。そのトラフグが北海道の、それも山あいの地区で養殖されています。一体なぜなんでしょうか？ マチの新たな挑戦に迫りました。
　コリコリとした食感が醍醐味の「ふぐ刺し」。ぷりっぷりの身がたまらない「ふぐちり」。冬の代表的な味覚です。
　このトラフグが養殖されているのは海ではなく、北海道内陸部
Source: グノシー・経済

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