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「かっぱ寿司」はなぜ“一人負け”に? 専門家が指摘「シャリの質」「サイドメニューがまずい」

大手チェーン各社が鎬を削り戦国時代の様相を呈する回転ずし業界で、掟破りの事件が起こった。はま寿司からヘッドハンティングされてかっぱ寿司の社長になった人物が、古巣の営業秘密を持ち出していたのだ。そのウラには、かつての「業界の雄」の苦境が……。
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業界1位の「スシロー」に水をあけられた4位の「かっぱ寿司」
【写真を見る】逮捕後、社長を辞任した田辺公己容疑者 外食大手「コロワイド」の社風を
Source: グノシー・経済

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経済
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