名物ういろうが再生紙に 名古屋市〔地域〕

大須ういろが製紙会社と開発した再生紙「ういろペーパー」を使った商品の箱＝１６日、名古屋市　名古屋名物の和菓子ういろうを製造販売する「大須ういろ」（名古屋市）が製紙会社と連携し、製造工程で廃棄するういろうを使った再生紙「ういろペーパー」を開発した。食品ロス削減のための取り組みで、紙は定番商品「棹（さお）ういろ」の箱として使われている。　ういろペーパーにはういろうの製造工程で形を整える際に省かれる切れ
Source: グノシー・経済

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