競合8社が手を取り合った アップサイクル商品大手食品メーカー8社が参画する食の共創コミュニティ「Food Up Island」（以下、FUI）は3月、参画メーカーが共同開発したアップサイクル食品をお披露目する。お披露目される試作品はカカオ豆の皮（カカオハスク）を使ったビールや、絞った後のトマトジュース原料を練り込んだチーズなど8種類にのぼる。今のところ発売予定はなく、イベント会場限定での試食のみ。
Source: グノシー・経済
フードロス削減に選択肢を。業界の壁を越え、食品メーカー8社がコラボ。アップサイクル商品を開発
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