今回の研究の概要（画像: 順天堂大学の発表資料より）
近年は人口増加に伴う食糧難や畜産による環境負荷などの背景から、食用肉に代わる食材の研究が盛んに行われている。中でも注目を集めているのが、細胞培養の技術をもとにしてつくられる培養肉である。順天堂大学は1日、牛骨格筋内の特定の細胞を培養することで、直径1.5センチメートルほどの構造物を形成することに成功したと発表した。【こちらも】イスラエルに世
Source: グノシー・サイエンス
牛骨格筋由来の細胞から直径1.5cmの培養肉作成に成功 順大
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