培養肉のもとを作成 筋肉と脂肪成分の自由なデザインへの応用に期待

"細胞を培養してできたかたまりをコラーゲンゲルに埋め込んで培養すると、直径1・5センチほどの大きさになった。=Cells.2021,10（9）:2499.から"
　牛からとった細胞を培養し、筋肉と脂肪成分の両方を一度につくり出し、「培養肉」のもととなるかたまりをつくることに成功したと、順天堂大などのグループが発表した。筋肉と脂肪成分のバランスを自由にデザインした培養肉がつくれると期待される。
肉
Source: グノシー・サイエンス

リンク元