開成弥一芋 ただ今、出荷最盛期 生産者「今年も抜群の味」〈南足柄市・大井町・松田町・山北町・開成町〉

かながわブランドに認定されている開成町の特産品サトイモ「開成弥一芋」の出荷が最盛期を迎えている。生産者で作る「開成弥一芋研究会」の辻理孝会長は「芋の生育状況は良かった。今年は雨が多かったこともあり、水を好むので成長に好ましい条件だった」と味の良さに太鼓判を押す。弥一芋は、表面にある縦の刻み模様が特徴。一般的なサトイモに比べ実は白く、粘り気が強い。煮崩れしにくいこともあり煮物に適している。町内の小・
Source: グノシー・経済

リンク元