捨てられる野菜をゼロにしたい “畑の肥やし”が導く新たな可能性

わたしたちのこれからを明るく照らす、SDGsなアクションに迫る「#ミライにα」。
味はよいけど、出荷ができない。
そんな規格外トマトの最大のデメリットを逆手に取った、農家の悩みを解決するアイデアとは。
山梨・中央市で半世紀にわたり、トマト栽培を行うヨダファーム。
農薬を極力使わない水耕栽培で、高品質なトマトを作る功刀隆行さんは、ある悩みを抱えていた。
それが、規格外トマト。
味はまったく同じなのに
Source: グノシー・経済

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