マグロとサツマイモの好タッグ 農業法人がブランド化に挑戦〈横須賀市〉

横須賀市林の農業法人「ヨコスカアグリファミリー」が、マグロ加工で発生する残渣（ざんさ）を肥料にして育てたサツマイモの６次産業化に乗り出している。マグロとサツマイモを掛け合わせた産品を「まぐろいも」と命名。これを原料とした加工食品を手掛けていく。第一弾商品として、いもけんぴ味の「まぐろいもチップス」を開発。新名物として売り出す。同法人では、廃棄物であるマグロの骨や皮などを堆肥化している三浦市三崎町の
Source: グノシー・経済

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