高齢化率が低下し始めたのはなぜか？久山が実現したヘルシーな人口増の秘密

久山町の田園風景。この風景は、何もせず残ったわけではない

「御料理茅乃舎」と「茅乃舎だし」で知られる久原本家。同社が本社を置く久山町は、豊かな自然環境と独自のまちづくりで知られる。「茅乃舎」が生まれた背景と根底に流れる思想、それを育んだ久山町のまちづくりの哲学を解き明かす。その2回目。
※1回目「高級だし市場を生み出した『茅乃舎だし』、その根底に流れるまちづくりの哲学」から読む
（篠原 匡：編
Source: グノシー・経済

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