3Dプリント肉も登場、投資家の注目を集める代替肉業界

イスラエルの企業「リディファイン・ミート（Redefine Meat）」が、3Dプリンターで代替肉ステーキを作る技術を開発し、投資家たちはその利益にあずかろうと先を争っている。投資家にとっては、この業界に参入するベストな方法だ。リディファイン・ミート幹部は2021年2月16日、世界的な投資家で構成されるコンソーシアムから2900万ドルを調達したと発表。同社はその資金をもとに、デジタル技術を利用して
Source: グノシー・経済

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