老舗和菓子店の“新戦略”

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消費者のニーズが変わる中、和菓子の老舗も進化しています。江戸時代から続く味をアレンジ、お馴染みの和菓子を食事系のメニューに変身させるなどの新戦略に迫りました。
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Source: グノシー・経済