注目を増す、野菜だけを使ったバーガー用パティ製造販売企業

野菜のみを具材に使うベジタブルバーガーは、競争が激化する一方の代替肉売り場でも、独自のポジションを占めている。アクチュアル・ベジーズ（Actual Veggies）の共同創業者、ジェイソン・ローゼンバウム（Jason Rosenbaum）によれば、それは、素材を丸ごと使った加工度の低い食材を探す消費者たちのニーズにマッチしているからだという。ニューヨークに本拠を置くアクチュアル・ベジーズは、黒豆や
Source: グノシー・経済

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