世界トップはスウェーデン 公的機関でオーガニック食品39%の秘密

現在、世界中で「公共調達」のオーガニック化が進んでいる。ここでいう公共調達というのは、幼稚園、学校、病院、老人ホームなどの公共機関で提供される食品のことだ。日本でも昨今、有機給食の署名運動が各地で行われ、学校給食にオーガニックの米や野菜などを取り入れる動きが全国に広がっている。公共セクターで有機化が世界で最も進むのは、スウェーデンだ。2019年、公共部門が調達する食材全体の39%がオーガニックとい
Source: グノシー・経済

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