冷え始めが「おでんの季節」 秋葉町 (株)紀文食品横浜工場〈横浜市戸塚区〉

朝晩の冷えを感じるとおでんがおいしい季節の到来―。１９４１年、築地場外に「紀文」の店名で海産物卸売業を開業した（株）紀文食品は、現在、全国の水産練り製品売上の約２割を占める。同社が１９６３年、おでん種を中心に販路を広げるため業界に先駆けオートメーション工場として設立したのが戸塚区秋葉町にある横浜工場だ。高田博之工場長に聞くと、おでん種がスーパーなどで販売され始めるのは意外にも８月末から９月。寒さが
Source: グノシー・経済

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