【茨城県】手間かけ凍みこんにゃく 茨城・大子

敷き詰めたわらの上にこんにゃくを並べる作業員たち=大子町袋田
厳しい寒さを利用した、奥久慈の伝統食品「凍(し)みこんにゃく」作りが、茨城県大子町で最盛期を迎えている。同町袋田の袋田食品(高村博美社長)では18日、朝方に同町の最低気温がマイナス4・4度まで冷え込む中、従業員が敷き詰めたわらの上に約5600枚の薄く切ったこんにゃくを並べ、上から水をまく作業に追われた。
同社工場で生芋から作ったこんにゃ
Source: グノシー・経済

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