酒造りをやめた「真田」の老舗酒蔵 異業種が事業継承、再始動

事業を継承し、新たに酒造りに取り組む荻原慎司さん（左）と杜氏の栗原由貴さん＝長野県上田市の山三酒造で2023年2月20日午後2時22分、鈴木英世撮影
　2015年から酒造りを取りやめていた酒蔵が再始動した。酒造りとは無縁だった別業界の経営者が山三酒造（長野県上田市）の経営を引き継ぎ、京都で酒造りに携わった杜氏が2月から新酒の仕込みを再開。1867（慶応3）年創業の老舗が新たな歴史を刻み始めた。【
Source: グノシー・経済

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