飲食業界新しい働き方「掃除しない」「午後5時まで」経営者の挑戦〈相模原市中央区〉

【左写真】床を自動で洗浄する機器を紹介する小川さん／【右写真】働き方について語る中村さん「食べるのは好きだが、そこで働くのは嫌だ」――。営業時間が長かったり、休日の出勤が多かったりと従業員への負担が大きいと言われる「飲食業界」。そのような状況を変えていこうと、これまでの慣習に捉われず新しい取り組みに挑戦する経営者がいる。経営者の挑戦ラーメン店清掃機械化およそ30年前、緑区東橋本でラーメン店を始めた
Source: グノシー・経済

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