コロナ禍で土産売り上げ9割減 沖縄の菓子メーカー、おからに見いだした成長戦略とは?

ナンポーが販売する４種類の「たすと　おからビスケット」
　ナンポー（那覇市、安里睦子社長）は、沖縄県産黒糖や島豆腐の製造過程で出るおからを活用した新商品「たすと　おからビスケット」を開発した。おからの再活用や紙製のパッケージなど持続可能な開発目標（ＳＤＧｓ）の視点にこだわる。観光土産ではなく県民向け市場の開拓を進め、すでにスポーツジムや薬局など約４０店舗での販路を確保。産業界の食品ロス削減や県民
Source: グノシー・経済

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