キユーピー 大豆由来の卵商品を開発 国内初

代替肉など環境への負担が少ない商品が登場するなか、「キユーピー」は国内で初めて大豆由来の「卵の商品」を開発したことが分かりました。
　キユーピーが開発したのは、大豆が原料となっているスクランブルエッグのような商品「ＨＯＢＯＴＡＭＡ（ほぼたま）」です。この商品は卵を使っていませんが、大豆などを独自の技術で加工することで、卵の風味や食感を再現したということです。
　今月下旬から業務用として国内のホテル
Source: グノシー・経済

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